Houbový kuba



Houbový kuba je klasické české vánoční jídlo. Jednoduché na přípravu, použít na něj můžeme jak čerstvé, tak sušené houby.

Den předem omyjeme kroupy a přes noc je namočíme. Obdobným způsobem budeme postupovat se sušenými houbami.

Kroupy vaříme ve slané vodě doměkka asi 20 minut, poté scedíme a necháme okapat. Houby scedíme a vymačkáme. Cibuli pokrájíme na drobno a na sádle ji dozlatova opečeme, přidáme kmín, houby a krátce podusíme.

Česnek utřeme se solí a přimícháme jej spolu s čerstvě nadrceným pepřem. Osolíme a dochutíme majoránkou. Vložíme do sádlem vymazaného pekáčku a v troubě zapečeme po dobu cca 20 minut.

Ingredience (pro 4–6 porcí):

400 g velkých krup
100 g sádla
70 g sušených hub (nebo 700 g čerstvých hub)
2 velké cibule
4–6 stroužků česneku
do dlaně majoránky
kmín
sůl
pepř

Komentáře

Přidejte komentář